种类：

糖化酶

来源：

微生物

高转化率糖化酶
高转化率糖化酶由黑曲酶优良菌种（Asper-gillus niger）经深层发酵，提炼而成，广泛用于酒精酿造，味精、葡萄糖和抗生素等工业，产品符合食品卫生标准，符合中华人民共和国行业标准QB1805.2-93.

品种

品级

剂型

主要规格

作用范围

最适作用条件

作用底物

生成物

保存

?

?

?

?

??活力（%）

主要应用行业

?

活力单位/克（毫克）

水份（%）

PH

温度℃

PH

温度℃

耐高温

?

?

??A-淀粉酶

食品

液体

1万 2万 3万

-

5.5-8.0

5.7-7.0

95

淀粉

糊精及少量

?

??麦芽糖、葡萄糖

三个月≥90

啤酒、味精、制糖、有机酸、酒精高转化率

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

??糖化酶

食品

液体

10万

-

3.0-5.5

40-65

4.0-4.5

58-62

淀粉

葡萄糖

三个月≥90

淀粉糖、啤酒、味精等发酵工业

??糖化酶

工业

固体

5万 10万

≤8

3.0-5.5

<65

4.0-4.5

58-62

淀粉

葡萄糖

半年85

酒精、白酒发酵工业制糖