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中温α-淀粉酶

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信息简介:中温α-淀粉酶

中温α-淀粉酶详细信息:
“中温α-淀粉酶”参数说明
种类: 淀粉酶 来源: 微生物
“中温α-淀粉酶”详细介绍
中温α-淀粉酶
本产品是枯草芽孢杆菌优良菌种经深层发酵提炼而成。
★【适用范围】
本品具有很强的水解能力,能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精、麦芽糖和低聚糖。广泛适用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业以及纺织、印染退浆、葡萄糖制造以及以淀粉为原料的食品或饲料加工业。可简化工艺,改善劳动条件,降低成本,节约粮食,提高产品质量和劳动生产率等。

★【饴糖、葡萄糖应用】
大米用水浸泡,夏天1-2小时,冬天4-6小时,用水洗净后磨浆成16-17波美度的淀粉浆,调节PH6.2-6.4并加入0.2%氯化钙。然后,将淀粉酶调浆加入淀粉浆中(每克原料用酶量6-8单位)充分搅拌后,淀粉浆打入液化罐加热至85-90℃,液化约30分钟左右,经稀碘液试验,反应至红棕色时为终点。
★【啤酒生产】
使用大米、玉米为铺料时先磨粉通过40目筛,在糊化锅中调浆加入淀粉酶,用量为6单位/克原料左右。在85-90℃液化30分钟左右。
★【纺织退浆】
适用于淀粉为浆料的纺织品退浆,尤其适用于不耐高温的丝绸、化纤棉毛织品的退浆工艺,加酶量在0.2%左右,在水溶40-80℃,20-40分钟。

★【作用条件】
温度:50-75℃;
PH:5.5-7.5
★【产品性状】
产品分为固体液体两种剂型。
固体粉剂:浅褐色粉末,90%过40目筛,水份6%以下。内2kg塑料袋装,外20kg、30kg编制袋装;
液体酶:褐色液体,有少量凝聚物。比量:1.25克/毫升;
酶活力:固体粉剂酶活力2000u/g、液体酶活力2000u/ml;
★【产品贮存】
本品属于生物活性物质,光线、温度、湿度易引起失活,固体粉剂6个月存活率95%;液体剂3个月存活。■ 联系方法
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