种类：

糖化酶

来源：

微生物

高转化率糖化酶
高转化率糖化酶由黑曲酶优良菌种（Asper-gillus Niger）经深层发酵，提炼而成，广泛用于酒精酿造，味精、葡萄糖和抗生素等工业，产品符合食品卫生标准，符合中华人民共和国行业标准QB1805.2-93.
品种品
级剂
型主要规格作用范围最适作用条件作用底物生成物保存
活力
（%）主要应用行业
活力单位/克
（毫克）水份
（%）pH 温度℃pH 温度℃
耐高温
A-淀粉酶食
品液
体 1万
2万
3万-5.5-8.0 5.7-7.0 95淀粉糊精及
少量
麦芽糖、
葡萄糖三个月≥90啤酒、味精
制糖、有机酸
酒精
高转化率
糖化酶食
品液
体 10万-3.0-5.5 40-65 4.0-4.5 58-62淀粉葡萄糖三个月≥90淀粉糖、啤酒、
味精等
发酵工业
糖化酶工
业固
体5万
10万≤8 3.0-5.5<65 4.0-4.5 58-62淀粉葡萄糖半年85酒精、白酒
发酵工业
制糖